Котлеты «Птичье Молоко»: готовим по особому рецепту — обалденно вкусно

Вы точно заинтересуете гостей котлетами «Птичье молоко». Название они получили благодаря куриному фаршу и молочному привкусу.Рецептом поделилась Ирина Хлебникова.

Ингредиенты на 10 котлет:
Куриное филе — 600-700 г;
Яйца — 5 шт;
Лук — 1 шт;
Сливочное масло — 50 г;
Молоко — 2 ч.л;
Мука — 2-3 ст. л.;
Батон сухой — ½ или панировочные сухари;
Сыр — 100 г;
Чеснок — 1 зубчик;
Зелень.

Смешать мелко нарубленную зелень, сливочное масло, натёртый сыр, мелко нарубленные 2 варёных яйца. Скатать маленькие котлетки и убрать в морозилку на 20 минут.

Куриный фарш смешать с 1 яйцом, рубленым чесноком, 2-3 ложками панировочных сухарей и специями. Слепить лепёшки размером больше, чем вышеописанные котлеты. На каждую лепёшку выложить котлету, закрываем, чтобы начинка не вытекла в процессе жарки. И обмакиваем каждую в панировке. Для этого в отдельной миске разбить оставшиеся яйца, добавить молоко, взбить. А после заготовку обвалять в хлебных крошках или панировочных сухарях.

Обжарить котлеты на сковороде с двух сторон. Чтобы начинка пропеклась, можно после отправить на 15 минут в духовку при 180°С.

Читайте также, как приготовить свинину по-французски.

Фото: соцсети